Juan Rojo

Denominación de origen: D.O. Toro
Envejecimiento: 8 meses en barrica de roble francés de Allier
Variedad: 100% Tinta de Toro
Notas de cata:
Fase Visual: En la copa, luce un color rojo cereza intenso con ribeteados en tonos morados.Limpio y brillante con intensa capa. Ofrece una lágrima untuosa y coloreada.
Fase Olfativa: En nariz, aromas de frutas, zarzamoras y ciruelas, potentes, limpias y frescas con fondo de notas balsámicas y torrefactos aportados en un segundo plano por el roble francés, en un ensamblaje perfecto.
Fase Gustativa: En boca, muestra un gran equilibrio y amplitud. Elegante y carnoso, con un perfecto ensamblaje entre los taninos maduros de la fruta y los de la madera.
«Conviene decantar, puede presentar sedimentos naturales».
El maridaje va subiendo en intensidad de sabor, ya que el envejecimiento en barrica es mayor, 8 meses, por lo que podemos disfrutarlo con quesos grasos, carnes rojas, guisos, pescados grasos.
Ideal para comenzar la comida.