Romanico

Variedad: 100 % Tinta de Toro. 6 meses. Selección masal de Tinta de Toro, perfectamente adaptada al clima y suelo de la zona.
Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico.
Elaboración: Elaboración tradicional con despalillado. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés y en depósito. Envejecimiento de 6 meses en barrica de roble francés de dos vinos.
Cata: De color púrpura. Aroma de fruta roja con fondo de flores. Notas de regaliz en el paladar, con buena estructura tánica y equilibrio perfecto de acidez y frescor. Fruta roja madura en el postgusto, con ligeras notas especiadas.