Americo Roble

Variedad: 100 % Tinta de Toro. Denominación de Origen Toro.
Cultivo: Agricultura integrada y respetuosa con el entorno Uvas procedentes de viñedos de secano, en vaso tradicional, de entre 25 y 80 años, en su mayoría arcillo-limo-arenosos con alto contenido en cascajo y de bajo rendimiento, 4500-5000 kg por hectárea, seleccionando viñedo de mayor maduración. Vendimia manual en cajas de 20 kg.
Elaboración: Tradicional con fermentaciones no superiores a 25º de temperatura, maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable, remontados y crianza en barricas de roble Español y americano, realizando trasiegos. Clarificado con proteína vegetal, libre de alérgenos, leve estabilizado por frío y filtrado tangencial.
Crianza: Mínimo de 7 meses en barricas de roble Español 40% (Quercus pyrenaica) y roble Americano 60%.
Notas de cata: Capa alta de rojo intenso con ribetes violáceos. Notas de frutas del bosque, aromas a vainilla y sutiles especias, láctico, glicérico, redondo, untuoso y goloso. Persistente y estructurado con integración de su paso por barrica. Americo un vino elegante, estructurado y universal.
Temperatura de servicio: Servir entre 14º a 16 º.
Maridar acompañando a quesos semicurados y curados, embutidos, carnes blancas, rojas, asados, guisos y platos de caza.

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